餐廳廚房設計:廚房過大且餐、廚空間功能動線不連貫的解決方法

2019-07-19

餐廳廚房設計:廚房過大且餐、廚空間功能動線不連貫的解決方法

        問題:我的廚房幾乎與臥室一樣大,感覺頗為浪費。餐廳與廚房彼此沒有交集,使用起來單調、無趣。
 
        一間屋齡2 5年的老房子,卻沒有實際面積224㎡,該有的寬敞、舒適感。在過多的墻面阻擋下,讓公共空間感覺很狹小,同時原始廚房的空間過大,宛若一間臥室。加上原始衛浴間位于空間中央,讓餐廳的空間與動線變得局促有限。而原始餐、廚空間功能、動線無法連貫,造成生活不便。
 
餐廳廚房設計:廚房過大且餐、廚空間功能動線不連貫的解決方法
 
        【解決方法】
        拆除客用衛浴間、縮小大廚房。L形吧臺加強餐廚功能。
        拆除原始廚房隔間,以L形吧臺的規劃取而代之,加強與餐廳的功能與生活互動。
 
餐廳廚房設計:廚房過大且餐、廚空間功能動線不連貫的解決方法
餐廳廚房設計:廚房過大且餐、廚空間功能動線不連貫的解決方法
 
        拆除客用浴室重新規劃為餐廳,與客廳、吧臺緊密連結,使動線與使用功能連貫,同時將舊有方正又獨立的大廚房縮小,并處理為長條結構,透過架高L形吧臺連接半開放廚房設計,營造廚房、餐廳的通透感,不僅讓空間合理化,也賦予業主更多元的生活形態。
 
        設計師:吳奉文 戴綺芬

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